VORSPEISEN - Veggie
Beilagensalat
Dipkörbchen mit wechselndes Angebot
VORSPEISEN Fisch/Fleisch
Matjes Tatar auf Hausbrot
Räucherlachs mit Honig-Senf Soße auf Hausbrot
Scampi Spieße mit Aioli und Toastbrot
Klare Fischsuppe mit Edelfischeinlage
Roastbeef auf Hausbrot
Schnitzel alle Schnitzel bieten wir auch als kleine Portion an
Wiener Art mit Pommes
Pilz-Rahm mit Pommes
Balkan mit Pommes
Hollandaise Feuer (scharf) Hollandaise küsst Chili mit Pommes
Hawaii Hollandaise,Kochschinken,Ananas und Käse überbacken, mit Pommes
Holsteiner mit zwei Spiegeleiern und Bratkartoffeln
Bauern mit Schmorrzwiebeln,Spiegelei und Bratkartoffeln
Hauptgerichte Fleisch
Fährhaus Toast Schweinefilet mit Champion-Rahm Soße und Käse überbacken
Surf and Turf Rumpsteak ca.150g Rohgewicht mit Garnelen, Coleslaw und Pommes
Roastbeef in würziger Pfefferkruste, Remoulade und Bratkartoffeln
Kleinigkeiten
Toast Hawaii - Hollandaise,Kochschinken,Ananas mit Käse auf Toast überbacken
Fisch
Matjesfilet "Hausfrau" zartes Matjesfielt in Hausfrauen Soße und Bratkartoffeln
Lachs in Buchenspan auf Grillgemüse und Kräuterkartoffeln
Doradenfilet mit skandinavischen Kräutern gegrillt und Kräuterkartoffel
Kutterscholle mit Speckstippe und Bratkartoffeln
gebratenes Zanderfilet mit Bratkartoffeln
Fischerpfanne Bandnudeln an cremiger Kräutersoße, Alaska Seelachsfilet,Wildlachs,kombiniert mit Brokkoli,Karotten und Pilzen
Pangasius Filet auf Gorgonzola Spinat Risotto
Eigene Herstellung
Schwedischer Graved Lachs hausgebeizter Lachs nach alter Tradition mit Puffer
geräucherte Forelle auf Buche geräuchert mit Bratkartoffeln
Burger
Pulled Chicken in rauchiger BBQ Sauce mit feiner Knoblauch-Honig Note, Coleslaw Salat und Pommes
Beef Brisket Rinderbrust mit Champions, Zwiebeln,rauchiger BBQ Sauce und Pommes
Fährhaus Bacon Rindfleisch Patty ,Bacon,Tomate,Gurke,Coleslaw Salat und Pommes
Fährhaus Cheese Rindfleischpatty,Käse,Tomate,Gurke, Coleslaw Salat und Pommes
Fährhaus Cheese & Bacon Rindfleischpatty,Bacon, Käse,Tomate,Gurke,Coleslaw Salat und Pommes
Fährhaus Country Rindfleischpatty,Spiegelei,Bacon,Schmorrzwiebeln,Coleslaw Salat und Pommes
Mediteran (veggie) würziger mediteraner Gemüsepatty, Grillgemüse und Ajoli, Coleslaw Salat und Pommes
Green (veggie) Spinat-Brokkoli-Patty mit Feta und Ajoli, Coleslaw Salat und Pommes
Hauptgerichte Veggie
Blumenkohlbratling mit asiatischen Rahmgemüse und Reis
Pilz Pfanne gebraten Pilze mit Zwiebeln, Kartoffelrösti und Käse überbacken
Thai Curry (scharf/vegan) Gemüse in delikater Currysoße mit Reis
Blattsalat mit Tomaten und Möhren
Toppings:
6 Garnelen / Hirtenkäse / Körnermix / 2 Blumenkohlbratlingen / 6 Chicken Stripes / Brotkörbchen
Dessert
Tartufo
Bianco - feine Zabaionecreme mit einem Kern aus herber Kaffeecreme, umhüllt von weißen Baiserstückchen
Affogato- Grande finale: Tartfufo Bianco übergossen meit heißem Espresso
Classico- klassischer Eistrüffel hat einen Zabaionekern, umhüllt von Schokoladencreme
Nocciola- cremige Haselnuß-Eiscreme mit weichen Schokokernumhüllt von karamellisierten Haselnüssen und kleinen Baiserstückchen
Pistachio- cremiges Pistazieneis mit einem Kern aus Pistaziensauce. Haselnuss- und Pistazienstücke verleihen einen besonderen Crunch.
Cheesecake- Käsekuchen-Gelato mit einer köstlichen Erdbeer-Himbeer-Sauce im Kern, umhüllt von knusprigen Butterstreusel
Warme Verführung
Souffle`al Pistacchio- cremig- flüssigen Pistazienkern in kräftig schokoladiger Hülle
Dunkles Schokoladen Souffle`- Schokoküchlein warm serviert mit flüssigen Kern und hausgemachten Sorbet
So lecker frisst Dein Hund nur bei uns!
Hast Du schon unsere köstliche Hundespeisekarte entdeckt? Hier gibt es die besten Leckerbissen , die wir selbst mit Freude unseren Hunden füttern. Verwöhne Deinen vierbeinigen Gourmet mit unseren ausgewöhlten Mahlzeiten- denn auch Hunde haben einen feinen Gaumen!
Lass Deinen besten Freund nicht nur schnüffeln, sondern auch schlemmen. Hole Dir jetzt etwas aus unserer Karte und mach die Rute deines Hundes zum Wackel Express :)
Schweinefleisch
Schweinefleisch in Lebensmittelqualität (50%) Karotten, rote Linsen geschält, Butternut Kürbis, Gartenbohnen, Blumenkohl, Brokkoli, Bierhefe, Mineralstoffe, Sonnenblumenöl, gemahlener Leinsam, getrockneter Rosmarin
Lammfleisch
Schaf& Lammfleisch in Lebensmittelqualität(50% mind. 25% Lammfleisch) Karotten, Süßkartoffeln, Gartenbohnen, Blumenkohl, rote Linsen, geschält & ungeschält, Brokkoli, Bierhefe, Mineralstoffe, Sonnenblumenöl, gemahlene Leinsamen, Kurkumapulver, getrockneter Rosmarin & Thymian
Hühnerfleisch
Hühnerfleisch in Lebensmittelqualität ( 60%), Karotten, Süßkartoffeln, Erbsen, Blumenkohl, rote Linsen, geschält & ungeschält, Brokkoli,
Bierhefe, Mineralstoffe, Sonnenblumenöl, gemahlener Leinsamen, getrockneter Salbei
Ente- Hähnchen Duett
Enten - & Hühnerfleisch in Lebensmittelqualität ( 60% mindestens 26% Ente & 26% Huhn) Karotten, Butternut-Kürbis, Gartenbohnen, rote Linsen, geschält & ungeschält, Brokkoli, Preisselbeeren, Blumenkohl, Bierhefe, Mineralstoffe, Sonnenblumenöl, gemahlener Leinsamen, getrockneter Rosmarin und Salbei
Leckmatte mit Joghurt
Leckmatte mit Leberwurst
Fütterungsempfehlung
Damit der Vierbeiner nicht vor Gaumenfreude platzt, empfehlen wir eine Menge, die ca. einer halben Tagesration entspricht.
Körpergewicht
5- 10 kg 100g
10- 20 kg 200g
20- 30 kg 300g
30-40 kg 400g